תכנון מתחם מזון מורכב משני חלקים

חלק ראשון

הינו תכנון של כלל המתחם אשר במהלכו נחליט יחד את תמהיל החנויות, איזור המחסנים , איזור השירותים הציבוריים , כניסות ויציאות למתחם , ונתייחס לכל התקנות שמחויבות לידי משרד הבריאות ורישוי עסקים.
לאחר שלב התכנון , יש לאשר את תכנית המתחם למות משרדי הבריאות ורישוי העסקים ולעבור לשלב של קבלת הרישיון למתחם.

חלק שני:

לאחר קבלת אישור עקרוני של משרד הבריאות למתחם הכולל, מתבצע המעבר לשלב תכנון הדוכנים.
כל דוכן ,מחויב בבדיקת שטח הדוכן , למול התפריט של הדוכן , ביצוע תכנון מסודר ומקצועי ואישורו מול משרד הבריאות והגששת התכניות לרישוי עסקים על מנת לקבל רישיון עסק עצמאי לכל דוכן.
המקצועיות שלנו בליווי מתחמי מזון באה לידי ביטוי ביכולת שלנו לשלב בין הצרכים של המתחם לצרכים של בעל הדוכן , לדעת כיצד ניתן להתחשב בבעל הדוכן ע"י שימוש בשטחים הציבוריים (לדוגמא: שירותים, אחסנה) ובכך , ליצור את המשוואה המנצחת והיתרון היחסי שיש למתחם מזון.
בנוסף, לאחר פתיחת המתחם חברתנו תספק שירות של ליווי תברואי לדוכני המזון הנמצאים במתחם על מנת להבטיח כי כל דוכני המזון הנמצאים בשטח המתחם יקפידו לעבוד בצורה נכון בהתאם להנחיות משרד הבריאות , על מנת לשמר את המוניטין של מתחם המזון.

ליווי ירידי מזון

בכל חלקי הארץ , נערכים מידי שבוע שלל ירידי מזון בקניונים או בשטחים פתוחים.
אירוע של יריד מזון מחייב את בעל היריד בתהליך של רישוי אירוע ובליווי תברואי של יועץ בטיחות מזון.
אנחנו נסייע בידייך החל משלב תכנון היריד ומיקום דוכני המזון , אישור הדוכנים במשרדי הבריאות , וליווי עד קבלת רישיון ליריד.

כמו כן , צוות יועצי הבטיחות שלנו ילוו אותכם במהלך היריד על מנת לוודא שהינכם שומרים על הכללים הנדרשים.

בזמן קיום יריד מזון ,יש לדאוג בין היתר לדברים הבאים:

• אישור משרד הבריאות למוצרים הנמכרים.
• בדיקת רכבי ההובלה של המזון עד הגעתו ליריד.
• שמירה על טמפרטורה נכונה בעת מכירת המזון.
• ניקיון וסדר.
• כל הנדרש ע"י משרד הבריאות.